俗話說，出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。米是我們生活中最不能缺少的。而如今市場上的大米品種繁多，價(jià)格也五花八門，如何選購大米成了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊患y事。今天，就和大家聊聊如何選購優(yōu)質(zhì)的大米。

 

挑選大米的時(shí)候，要如何分辨米的質(zhì)量？可以從6個(gè)方面去挑選。

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。

5、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。

6、看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購買大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

 

 

散裝米和袋裝米哪個(gè)更好？

 

從第一眼外觀上來看，這兩種米只是有無包裝的區(qū)別。但時(shí)間久了，這兩種米的差別就出來了。首先，散裝米沒有獨(dú)立包裝，容易沾染灰塵，也更容易因?yàn)樘鞖庠蚍赋?，從而滋生各種細(xì)菌。袋裝米由于有塑料袋隔絕空氣，加上水分含量控制在安全范圍之內(nèi)，故可大大延長保質(zhì)期。所以，即使散裝米價(jià)格優(yōu)惠，但仍建議大家購買袋裝米。

 

如何選擇袋裝米?

 

1、盡量選擇品牌大米。

2、盡量不要挑選大包裝的，爭取選擇夠全家食用一個(gè)月左右的就可以。

3、多留意包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

 

 

 買回家的大米如何保存

 

1、買回家的大米要盡快食用。

2、一袋米開袋后，一定要把袋口扎緊，放在陰涼干燥處保存。如果條件允許，也可以把大米放在塑料袋或保鮮盒中。

3、在容易生蟲的季節(jié)，可以用紗布包一些花椒放到米中，可以防止生蟲。

俗話說，出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。米是我們生活中最不能缺少的。而如今市場上的大米品種繁多，價(jià)格也五花八門，如何選購大米成了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊患y事。今天，就和大家聊聊如何選購優(yōu)質(zhì)的大米。

 

挑選大米的時(shí)候，要如何分辨米的質(zhì)量？可以從6個(gè)方面去挑選。

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。

5、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。

6、看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購買大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

 

 

散裝米和袋裝米哪個(gè)更好？

 

從第一眼外觀上來看，這兩種米只是有無包裝的區(qū)別。但時(shí)間久了，這兩種米的差別就出來了。首先，散裝米沒有獨(dú)立包裝，容易沾染灰塵，也更容易因?yàn)樘鞖庠蚍赋?，從而滋生各種細(xì)菌。袋裝米由于有塑料袋隔絕空氣，加上水分含量控制在安全范圍之內(nèi)，故可大大延長保質(zhì)期。所以，即使散裝米價(jià)格優(yōu)惠，但仍建議大家購買袋裝米。

 

如何選擇袋裝米?

 

1、盡量選擇品牌大米。

2、盡量不要挑選大包裝的，爭取選擇夠全家食用一個(gè)月左右的就可以。

3、多留意包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

 

 

 買回家的大米如何保存

 

1、買回家的大米要盡快食用。

2、一袋米開袋后，一定要把袋口扎緊，放在陰涼干燥處保存。如果條件允許，也可以把大米放在塑料袋或保鮮盒中。

3、在容易生蟲的季節(jié)，可以用紗布包一些花椒放到米中，可以防止生蟲。

俗話說，出門七件事，柴米油鹽醬醋茶。米是我們生活中最不能缺少的。而如今市場上的大米品種繁多，價(jià)格也五花八門，如何選購大米成了人們?nèi)粘Ｉ钪械囊患y事。今天，就和大家聊聊如何選購優(yōu)質(zhì)的大米。

 

挑選大米的時(shí)候，要如何分辨米的質(zhì)量？可以從6個(gè)方面去挑選。

1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬。

2、看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。

3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生急熱現(xiàn)象后，米粒內(nèi)外失去平衡造成的。爆腰米食用時(shí)外爛里生，營養(yǎng)價(jià)值降低。所以，選米時(shí)要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或更多條橫裂紋，就說明是爆腰米。

4、看黃粒：米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的。這些黃粒香味和食味都較差，所以選購時(shí)，必須觀察黃粒米的多少。

5、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。

6、看標(biāo)簽：消費(fèi)者在購買大米時(shí)還應(yīng)注意查看包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

 

 

散裝米和袋裝米哪個(gè)更好？

 

從第一眼外觀上來看，這兩種米只是有無包裝的區(qū)別。但時(shí)間久了，這兩種米的差別就出來了。首先，散裝米沒有獨(dú)立包裝，容易沾染灰塵，也更容易因?yàn)樘鞖庠蚍赋保瑥亩躺鞣N細(xì)菌。袋裝米由于有塑料袋隔絕空氣，加上水分含量控制在安全范圍之內(nèi)，故可大大延長保質(zhì)期。所以，即使散裝米價(jià)格優(yōu)惠，但仍建議大家購買袋裝米。

 

如何選擇袋裝米?

 

1、盡量選擇品牌大米。

2、盡量不要挑選大包裝的，爭取選擇夠全家食用一個(gè)月左右的就可以。

3、多留意包裝上標(biāo)注的內(nèi)容。如包裝上是否標(biāo)注產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)企業(yè)的名稱和地址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。

 

 

 買回家的大米如何保存

 

1、買回家的大米要盡快食用。

2、一袋米開袋后，一定要把袋口扎緊，放在陰涼干燥處保存。如果條件允許，也可以把大米放在塑料袋或保鮮盒中。

3、在容易生蟲的季節(jié)，可以用紗布包一些花椒放到米中，可以防止生蟲。

 

以上就是一些關(guān)于如何選購大米的小常識(shí)，總結(jié)歸納的比較全面，但是如果你還是覺得看完文章也不知道如何選購大米，那還有一個(gè)最簡單的方式，那就是選擇一款放心的品牌大米！